La cuisine bio est actuellement très plébiscitée. On en fait la publicité à la télé, ou encore sur internet (via les sites spécialisés, mais aussi les réseaux sociaux…), et de plus en plus de gens en sont convaincus. Qu’entend-on par cuisine bio ? Quels en sont réellement les avantages et les inconvénients ? Les réponses dans cet article.
La cuisine bio, de quoi s’agit-il et quels en sont les avantages ?
La cuisine bio, c’est utiliser essentiellement des produits biologiques dans ses préparations culinaires. Il s’agit de produits qui ne contiennent pas de pesticides, ni d’autres produits chimiques, ni d’OGM (organisme génétiquement modifié). Que ce soit pour les produits d’élevage ou de la culture, un cahier des charges très strict doit être appliqué et un contrôle est effectué par un organisme spécialisé. Ainsi, le caractère naturel d’un produit ne suffit pas pour dire qu’il est bio.
Le fait de cuisiner et manger bio présente plusieurs avantages. Notamment, les produits utilisés ne contenant pas de pesticides ou autres produits chimiques, nous préservons mieux notre santé. D’ailleurs, il s’agit de produits qui ne sont pas trop raffinés, minimisant les risques de prise de poids. D’autre part, ce sont essentiellement des produits de saison, donc plus frais, qui ont plus de goûts et de saveurs. Enfin, contrairement à l’agriculture intensive, la démarche bio respecte mieux l’environnement, ne pollue pas le sol.
Quels sont les inconvénients de cuisiner bio ?
Le plus grand inconvénient de cuisiner bio, c’est le coût. En effet, les produits bio sont généralement plus chers en comparaison aux produits « classiques ». Par ailleurs, les produits bio sont moins disponibles : vous devez le plus souvent vous rendre dans des magasins spécialisés pour en trouver.
Toutefois, les produits bio attirant de plus en plus de gens, les grandes surfaces font l’effort d’en proposer davantage et ce, à des prix de plus en plus compétitifs.
