Si vous voulez déguster des plats italiens classiques, vous devez toujours chercher des restaurants et des recettes qui n’utilisent que quelques ingrédients clés. Voulez-vous savoir comment on prépare l’authentique sauce tomate italienne ? Poursuivez votre lecture pour découvrir des ingrédients simples qui ont beaucoup de saveur.
Rien ne vaut le goût de l’authentique sauce tomate italienne
Tomates
Les meilleures recettes de sauce tomate sont réalisées avec les meilleures tomates du marché. Comme cette sauce a pour but de rehausser la saveur des tomates, vous ne pouvez pas vous priver d’acheter cet ingrédient. Les tomates prunes fraiches et mûres sont idéales, mais vous pouvez aussi opter pour des tomates en conserve importées d’Italie si ce n’est pas la saison.
Huile d’olive
L’huile d’olive ou un autre type de matière grasse est essentielle pour préparer une sauce tomate parfaite. Non seulement l’huile d’olive ajoute une couche de décadence à la sauce, mais elle en améliore aussi la texture. L’huile d’olive extra vierge complète le reste des ingrédients et apporte une subtile note de noisette et un léger goût amer qui aboutit à un profil de saveur plus complexe.
Ail
Aucune recette de sauce tomate italienne ne serait complète sans ail fraîchement haché. Une fois l’ail haché, faites sauter dans l’huile d’olive pendant quelques minutes pour le rendre plus tendre. En plus d’améliorer le goût, personne ne peut nier que l’ail donne à chaque plat une odeur incroyable.
Sel et poivre
Les tomates peuvent être un vrai défi, car elles ont des saveurs acidulées et sucrées. Une fois que la sauce est prête, il suffit de la saupoudrer de sel et de poivre pour qu’elle soit assez savoureuse pour accompagner les pâtes, les pizzas et d’autres plats délicieux.
Herbes fraiches
Des herbes fraiches comme le basilic ou le persil peuvent rendre la sauce tomate plus parfumée, poivrée et légère. Elles ajoutent également de la couleur à vos repas.
Bien qu’il existe de nombreuses façons de faire la sauce tomate, l’authentique consiste à utiliser quelques ingrédients frais et de qualité.
